かき醤油
我が家の食卓で話題の『かき醤油』についてまとめてみました。
アサムラサキ・『かき醤油』
パッケージは、厳島神社のシルエットと牡蠣の写真があるので
広島産かと思いきや、岡山！！
・創業の地は広島、現在は岡山に本社オフィスを構える。
製品輸出国
アメリカ・カナダ・イギリス・フランス・ドイツ・スイス・ベルギー・デンマーク・オランダ・ロシア・韓国・中国・香港・マカオ・台湾・シンガポール・マレーシア・インドネシア・フィリピン・ニュージーランド・タイ・ベトナム・アルゼンチン・インド 他
『かき醤油』とは
・広島の牡蠣から滋養とうまみのエキスを抽出し、有機醤油とブレンドした高級濃厚つゆです。
「醤油」と「ダシ醤油」と「つゆ」の違い
・「醤油」・・・大豆、小麦、に麹菌を加え麹をつくり、食塩水加え発酵、熟成したもの。
・「ダシ醤油」・・・醤油にかつお節やこんぶの旨味成分を加えたもの
・「つゆ」・・・醤油にダシやみりん、旨味調味料を合わせたもの。
牡蠣の魅力
牡蠣は、亜鉛含有量の多い食品ランキングで１位なんです！
（食品100g当たりの亜鉛の含有量 単位:mg)
1位 カキ・・・・・・13.2mg
2位 豚肉（レバー）・6.9mg
3位 ホヤ・・・・・・5.3mg
亜鉛は、人が健康を維持するために必要な栄養素。
妊娠中、乳児期および小児期の体は、十分に成長・発達するために亜鉛を必要とします。
亜鉛の必要摂取量
成人（男性） 11 mg
成人（女性） 8 mg
過剰摂取すると吐き気、食欲不振、胃痙攣、下痢および頭痛などの
徴候もあるのでほどほどに・・・
＜亜鉛の安全な上限値＞
成人 40 mg
牡蠣あれこれ
・掻き落として取ることから
・殻を欠き砕いて取ることから
・広島湾で始まった
※ちなみにグリコの名前の由来はカキのグリコーゲンから
（Suica、PASMOのようなもの）
ロンドン交通局ウェブサイト（英文）：https://oyster.tfl.gov.uk/oyster/entry.do
卵かけご飯用の醤油として
工場見学
電 話 番 号 (0865)66-2727 受付時間／平日9:00～17:00
メールアドレス soumu@asamurasaki.co.jp ２４時間受付
受 付 開 始 2ヶ月前の1日より受付開始（休業日の場合は翌営業日）
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓購入はこちらでもできます↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
|
|
